チョコレートではなく、カカオの実と皮の感じが秀逸
世界的に高い評価を受けるTree to Barショコラトリー・福湾巧克力(フーワンチョコレート)とのコラボ。チョコレートの持つ本来の風味を表現するために定番の思考を捨て、台風造酒が辿り着いた最適解。ペールエールモルト、クリスタルモルト、ビスケットモルトのブレンドに爽やかに香るイングリッシュエール酵母を合わせて発酵させたのち、熟成させた台湾屏東産カカオニブを加えることで、台湾で作られたカカオの持つキャラメル、バニラ、コーヒー、トロピカルフルーツといった複雑なフレーバーをビールに閉じ込めました。
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