コッツウォルズ ジンはウィート(小麦)スピリッツをベースに厳選された9つのボタニカルを使用し、スモールバッチでつくられるロンドン・ドライタイプのジンです。銅製のホルスタイン型スチルで二段階に分けて丁寧につくられます。第一段階ではベースとなるジュニパー、コリアンダー、アンジェリカの3種のボタニカルを高品質なウィートスピリッツに12時間以上浸漬。そして第二段階ではコッツウォルズ地方名産のラベンダーを含む6種のボタニカルを「ヴェイパーインフュージョン」という製法で蒸溜します。香りは爽快なグレープフルーツ、コリアンダー、そしてジュニパー。口に含むと爽やかなジュニパー、シトラスと続き、アフターにラベンダーがほんのりと広がります。(輸入元案内文より)
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