アマーロ(=苦い)という名の通り苦みにアクセントをおいたビター系リキュール。甘味もかなりあるので飲みやすい。十数種類の薬草をアルコールに漬け込み砂糖を加えて作られる。食後酒としてストレートで飲まれる他、水や炭酸で割って食前にも最適。イタリアでも非常にポピュラーなリキュール。
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