コニャック地方 サン=フェーニュ |
丁寧に蒸留された原酒は、リムーザンオークの樽でゆっくりと熟成されます。 |
これはピノデシャラントの樽です。古樽を使用しています。 |
ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを添加して樽熟成させたもので、双方とも同一地所から収穫したものを使用。ブドウ品種はユニブラン、コロンバード、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン。350リットルと400リットルのオーク樽で約5年間熟成。色はレモン色でハイライトはゴールド。豊かにに広がる、ドライフルーツとコニャックの芳香。口当たりは甘さと程よいアルコール感のバランス良がく、砂糖漬けや燻した果実の特徴が拡がる。コクがあり、長く続き、信じられない新鮮さ。繊細なワインの構造。少し冷やしてお召し上がりください。