コニャック地方 サン=フェーニュ |
丁寧に蒸留された原酒は、リムーザンオークの樽でゆっくりと熟成されます。 |
これはピノデシャラントの樽です。古樽を使用しています。 |
ピノ・デ・シャラントはブドウ果汁にコニャックを添加して樽熟成させたもので、双方とも同一地所から収穫したものを使用。ブドウ品種はユニブラン、コロンバード、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン。5000リットルの大樽で約5年熟成。色は薄めの赤色でルビーやガーネットのハイライト。グレープ、チェリー、ラズベリーとストロベリーコンポートなどの熟した果実の香り。味はネクター、透明で空気のような果実とアルコールの構造。新鮮で切り上がりの良い後味。少し冷やしてお召し上がりください。