スタウトの歴史に思いを馳せるドライアイリッシュ。1820~1950年の間に製造されていたドライアイリッシュスタウトに使われていた【Vatting】という熟成ビールをブレンドする製法を再現した今作。WildflowerBrewingとのコラボで、同社のアンバーエールをブレンドし、深いマホガニー色のスタウの中に赤みがかったブラウンが透けています。濃密な泡立ち、強烈なローストとコーヒーのアロマ、滑らかなクリーミーさ、一番の特徴であるクラシックなフランダース・レッドエールを彷彿させる長く続く酸味の複雑さが顔を出します。
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