LIQUORS HASEGAWA リカーズハセガワ 本店

話題の薬草酒「SCARLET」を手がける伊勢屋酒造元永氏と「スーパーフルーティー」をテーマに掲るコーヒーショップACID COFFEE 塚田氏によって生まれた企画である。
構想は3年前にも遡りようやく実現したのだが、あまりにぶっ飛んだ内容であり、唯一無二・革新的でありながら「狂気の沙汰」とも言える前代未聞のエスプレッソリキュールが爆誕したのである。
奥深い味わいを求め原酒にはピーテッドタイプのウイスキー樽でフィニッシュをかけたベーススピリッツを採用した。ボタニカルには、チコリ、バニラビーンズ、アンゼリカ、カカオニブ、モリンガなどを中心に19種類を使用し、浅煎りの豆を活かしてフルーティーな部分が出るように設計。さらに今回は総生産800本に対して100kg の豆を用いた、利益という概念を全く度外視した豆原価である。そして100kgの豆はアシッドコーヒーのマシンにて8400回、バリスタ・ケンちゃん（塚田氏）によって抽出されたのである。これはコーヒーが本来持つフルーティーな部分を消さぬよう(活かせれるよう)土台の味わいを生み出すための大事な作業だった。最後にピーテッドタイプのウイスキー樽で原酒をマリッジし、更にコクがあり奥行きのあるテイストに仕上げた。

拡大表示	ACID エスプレッソ アナーキーブレンド 2025 21/500[165935] 販売期間: 価格: 6,600円 (税込) 購入数: 本 在庫 ○ レビューはありません この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

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