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 ファントムブルワリーとしてカナダで名高いスーパーフラックスが、２０２０年８月、バンクーバーに自社工場を創設。 設備が増えたことで、一度に日本へ輸入できる種類も倍増しました。 彼らのつくるIPAは、苦味が極力排除されていて、まるで芳醇なクリームジュースのよう。ヘッドブリュワーのMatt Kohenは、「気難しい」、「寡黙」という言葉が良く似合う。自らが醸造を始めた理由は、『カナダには、苦くて飲みにくいIPAが多く、自分が飲みたいと思えるものがなかった』から。なんという挑戦的なことば…。 Mattは、そんな自らのスタイルを「Picky」(＝口うるさい、煩わしい、わがまま)と認識する。 使用する素材、作業工程に妥協はない。だからこそ成し得る、誰にも真似できない味と世界観が伺える。彼らはいわゆるファントム（ジプシー）ブリュワリーで、我らがストラスコナビアカンパニーのライセンスの基で醸造している。両者は非常に友好的な関係であると同時に、良きライバルとして切磋琢磨しながら、カナダのビアシーンをけん引する。 商品一覧 |
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