LIQUORS HASEGAWA リカーズハセガワ 本店

ロストコーストブリュワリー&カフェは共通の夢から始まりました。１９８６年、薬剤師バーバラ・グルームとファミリーカウンセラーのウェンディ・パウンドは自分たちのブリューパブを始めるには何が必要か考え始めました。それからは自家醸造の経験を積み、イングランドやウェールズの数多くのパブを巡り、学んで計画を立て、二人は夢の実現に近づきます。カリフォルニアのエウレカにある築１００年を超えるピスィーヌ城を購入したことによりついにカフェをオープンする準備は整いました。元の復元木造建築は１８９２年にピスィーヌ騎士団の団員から購入されました。冬、春をかけた改築を経てロストコースト ブリュワリー&カフェは１９９０年の七月についに現実となりました。
フンボルト海岸の涼しい海洋気候は品質の良いエールを醸造するための大きな助けとなっています。年間の平均気温は５５℉で上面発酵に非常に適しています。イングリッシュスタイルエールの伝統を守りつつも、醸造長のバーバラ・グルームはウェスタンプレインズの麦芽と小麦と、フンボルトカウンティーの特別綺麗な水を使用することで西海岸のフレーバーを取り入れました。１９９０年に切った小さなスタートでしたがブリュワリーは最初の醸造所であるピスィーヌ城の生産規模を上回り同じ通り沿いにより大きな規模の生産拠点を構えます。記録的な生産量となった２００５年、２４,０００バレルを超える醸造を経てロストコーストはいよいよ年間生産量３０,０００バレルを超える時がきます。２００９年に年間５０,０００バレルの記録を破り、ロストコーストは全米で３３番目の規模のブリュワリーになりました。